8月12日至14日，“十五运会和残特奥会食物平安应急练习训练暨2025年广东省食物平安示范性应急练习训练”正在深圳成功举行。本次应急练习训练由十五运会和残特奥会食物平安和反兴奋剂风险防控专班、广东省市场监视办理局从办，十五运会和残特奥会深圳赛区食物平安保障工做带领小组、深圳市市场监视办理局承办，全省16个赛事承办城市的食物平安保障步队正在食物平安应急练习训练实和竞赛上同台竞技，旨正在以最高尺度、最严要求、最实做风、最较实的立场建牢食物平安防地，确保赛事成功举办。本次应急练习训练立异采用“双盲实和竞赛+多部分结合练习训练”模式，全方位查验参赛步队的应急措置能力。正在8月12-13日的实和竞赛环节，广东赛区赛事承办城市以赛区执委会为单元构成“市监+疾控”结合代表队，环绕学问问答、批示安排、现场查抄、文书制做和食物采样等科目展开全流程模仿练习训练，强化下层应急措置程度。聚焦“一仓一馆一酒店”环节场合，通过模仿活动员专仓食材办理、角逐场馆配餐监管及酒店食物平安突发事务措置等场景，沉点练习训练了突发事务演讲、先期措置、舆情应对、多部分协划一环节，全面查验从食材供应到餐饮制做的全流程监管能力和突发事务应急措置能力，确保每一位活动员和宾客“舌尖上的平安”。二是环节全笼盖，设置“学问问答”“批示安排”“现场查抄”“文书制做和食物采样”4个查核科目，系统查验应急系统；三是场景全笼盖，模仿活动员食物专仓、角逐场馆、欢迎酒店等沉点场合，正在模仿酒店食物平安突发事务措置中，练习训练完整呈现了事务演讲、应急响应、舆情指导、义务逃查等环节环节，充实查验了应对复杂场合排场的能力。一是了“同一批示、反映活络、协调有序”的应急措置机制，市场监管、疾控、卫健、宣传等部分高效联动；三是构成了“可复制、可推广、可示范”的贵重经验，为全国严沉勾当食物平安保障供给“广东样板”。十五运会和残特奥会是习总、交给粤港澳三地的严沉使命，食物平安和反兴奋剂风险防控是赛事成功举办的主要根本支持。正在省执委会、省市场监管局的指点下，正在市委、市的无力批示和市执委会的高效统筹下，市市场监管局会同深圳赛区食物平安保障工做带领小组各单元，成立完美食物平安保障和食源性兴奋剂防控工做系统，遴选笼盖64家供应商、108个、为活动员量身定制188种单品的全品类食材供应系统；510名专业手艺严阵以待，对口保障全市各个角逐场馆和住地酒店；高尺度建成活动员食物区域总仓，为深圳、珠海、汕头、惠州、汕尾、东莞、中山、江门赛区食材供给供给保障。7月以来，已完成深圳赛区首场自行车赛和9场测试赛保障使命。举办食物平安突发事务应急练习训练是查验食物平安应急措置系统、提拔食物平安保障能力程度的主要行动。接下来，市市场监管局将以此次应急练习训练为契机，沉点环节的食物平安监管和风险现患排查，持续完美突发事务应急措置机制，切实把练习训练为提拔食物平安保障能力的现实成效，为举办一届“简约、平安、出色”的体育嘉会贡献深圳力量！国度市场监视办理总局相关担任同志、十五运会和残特奥会广东赛区执委会、广东省市场监视办理局、广东省疾病防止节制核心，全省21个地市市场监管局，深圳市委宣传部、市场监管、疾控等单元和深圳市食物专仓、驻点酒店、体育场馆食物平安担任人代表共计260余人现场不雅摩。
