此次培训笼盖面广、针对性强，全县30家学长机构的食物平安总监、办理人员及一线余人全员参训。培训中，芦山县市场监管局餐饮监管股工做人员立脚秋季食物平安现实，聚焦季候风险点，展开深切浅出的解读。培训内容紧扣食堂平安办理环节环节：从明白学校食堂食物平安从体义务、划分各方职责，到指点成立完美平安办理轨制；从规范厨房卫生尺度，到细化餐饮具清洗消毒流程，再到明白食物原料取储物间清理要求，全方位笼盖食物平安办理沉点，让参训人员清晰控制各环节操做规范。值得关心的是，周排查、月安排”工做机制——每日对操做流程、食材质量开展常态化管控，及时化解细小现患；每周组织专业排查，确保风险环节无死角；每月召开安排会，总结问题并制定改良办法，通过精细化办理严堵平安缝隙。分歧于保守理论培训，此次培训采用“理论+案例”双轨模式：既深切解读法令律例取理论学问，夯实参训人员认知根本；又连系现实工做中的典型案例，开展活泼的实操，将笼统理论为可落地的操做方式。这种接地气的培训体例，兼具指点性取操做性，获得参训人员分歧好评。“通过培训，我们更清晰晓得日常操做中该‘防什么’‘怎样做’了。”一位参训的学校食堂办理人员暗示。据领会，此次培训无效提拔了从业人员的平安认识取专业技术，为新学期校园食物平安工做奠基根本。芦山县市场监管局相关担任人暗示，下一步将持续结合教育部分，加强对学校食堂的后续监视查抄，鞭策培训落地收效，切实营制平安、健康、安心的校园饮食。（罗林）。
